大家安安啊~~^^ 今天要分享的是難得一見的下酒菜,老饕級美食 - #豬牙槽骨,是的,這次主打星不是食譜,反而是食材啊
為什麼這塊肉會讓好餓一吃就愛上呢? 因為它的特色是有肉有骨、香氣重,還有一層非常非常迷人的膠質,厚實又帶著奶香,咬下去不油不膩,層次多元,但不像腿節那麼軟嫩,更不是軟骨那樣脆口,真的還讓我小小詞窮,找不到適當的形容詞^^
或許你沒有聽過這個部位,因為它的中間藏一塊大骨,賣價不好,肉攤嫌麻煩也不願意取,所以只有老饕們才會特別指定,因為吃過一次就再也忘不掉啊~~😁
家裡老一輩的做法跟台式滷肉差不多,給一些醬油放一些冰糖,灑一些五香粉,醬汁收一下,就是超下酒的允拇指美食了
不過像這種會*黑嚕嚕*的菜色,我在好餓廚房翻車過好幾次,就算口味再怎麼好吃,只要不夠上相,大家就不買單🤣,所以今天改了一些手法,配了三種無色素的醬油調色,讓香氣夠,顏色又不至於太深,畫面還是要顧呢~哈哈哈哈
重點,是用了阿洛酮糖搭配羅漢果糖,測試血糖的敏感度,可以先跟大家說,效果出奇的好,和掌櫃吃了半鍋也沒有任何血糖上升的感受
至於阿洛酮糖上色的能力,相信你們看畫面也感受的到,對比冰糖不輸喔^^ 那~也就是說,亮度夠黏度也夠的減醣滷肉或肉燥,離我們不遠啦~~真是福音啊~ ~ㄎㄎㄎ😋
總之,細節就請大家看照片說明,首次嘗試減醣香腸和減醣啤酒的心得也會寫在裡面
最後,別忘了給個讚和分享,對我是很大的鼓勵,咱們就老樣子,留言區見面啦~~ Peace^^
#完美宵夜場
#允拇指美食
#好餓減醣食譜
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│芋頭加玉米這樣做太香了,連不愛芋頭的孩子都說好吃,開水一滾,出鍋比肉還香 │Vegan Recipe.│EP162 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶...
菜色形容詞 在 VOP Facebook 的最讚貼文
《攝影之聲》線上專題推出!
《攝影之聲》關鍵字線上專題系列,每期由客座主編規劃影像與視覺領域的重要詞彙,邀請多位研究者共筆,透過不同角度詮釋書寫當代影像論題。本期由影像研究者謝佩君擔任客座主編,首期主題「家常任務:關於數位視覺政治性的關鍵詞」,每周二、四推出更新,歡迎追蹤閱讀!
專題連結|https://bit.ly/vop-keyword
███ 家常任務:關於數位視覺政治性的關鍵詞
導言──謝佩君|客座主編
創立於世紀之末的美國外送平台Seamless,名實相符地是一則新自由主義式社會關係的寓言。以無縫接軌(seamless)作為品牌精神,和台灣現正風行的所有外送程式一樣,主打使用者從慾望到滿足過程的一氣呵成:我們可以躺著滑動手指於各家餐廳的菜色圖片間,點選、付款,接著等待外送員(gig worker)將餐點無接觸地送至家門外後,再附上一張即拍的照片作為送抵的證明。簡單又直覺,我們沒有發現線上點餐的自由,僅是將個體活動時空壓縮地複寫至市場──我們連躺著放空都可以消費,而零工經濟(Gig Economy)成就於我們壓榨自己的休閒時間(或是因經濟狀況犧牲休閒時間),在沒有基本工時、工會或保險的狀態下製造並滿足需求。從無縫接軌的角度來看,影像是「以時間根絕空間」障礙的資本共犯,既是索引也召喚著或點或滑或長按的反射動作,當它平順運行時我們感覺不到它的存在,一如無縫接軌作為新自由主義的理性與意識形態。
「學術是關於認識世界的普遍任務」,批判與媒介理論學者沃克(McKenzie Wark)曾這麼說過。她將普遍定義為尋常、共享,甚至是粗鄙的形容詞,任務是時而帶著遊戲性質的勞動,而認識作為動詞,既是普遍之所以可能的條件,也是一種饒富趣味的任務。借鏡沃克將學術祛魅並重新賦予其社會實踐動能的論述,本專題「#家常任務:關於數位視覺政治性的關鍵詞」試圖將普遍一詞的公共意義擴延並轉化至家常,除了在疫情下居家辦公(Work from Home)成為新社會基準、公與私範疇並置且模糊的時刻,思考以家常為原點作為公眾實踐的可能外,也企圖以家常一字的意涵──日常、取材平易且頻繁使用──對上述影像無縫接軌地媒介於公於私的日常生活,提供十二個出自慣常口語的詞彙作為批判工具。因此,「家常任務」試圖認識的世界,不只是我們以第一人稱視角,以智慧型手機、筆電或平板,接受通知、點取、瀏覽並溝通交換的世界;同時也針對充斥於我們生活中之語言:以線上、視訊或梗圖等作為條件的日常經驗。例如,小說家言叔夏在〈回家的方式〉一文裡討論居家辦公,將進入Google Meet前的麥克風與鏡頭測試比擬作玄關的鏡子,視訊鏡頭下和鏡子前的我們一樣忍不住有著整理儀容的反射動作,毫不反抗地將自己投入畫面之中成為等待定義的主體。
馬克思主義文化批評家威廉斯(Raymond Williams)在1975年出版《關鍵詞:文化與社會的詞彙》(Keywords: A Vocabulary of Culture and Society)的序言裡,提及寫作緣由的個人層面:當他於二戰結束返回劍橋時,遇到也甫從前線歸來的朋友,兩人不約而同地,對眼前的新世界說出:「事實上,我們不再說著相同的語言。」世界大戰造成的斷裂,在短短四年半裡,急遽體現在對話中同一詞語的不同價值與興趣導向。援引威廉斯的體察,「家常任務」關注的是何以在新千禧後:「我們總說著相同的語言。」在這20多年裡,為什麼如數位、媒介或影像等詞彙仿若通貨,跨越地理疆界、國境文化,成為我們可交換可溝通的共享語言?如何理解這加速度過程中,語言流轉於多民族、多文化間之抵抗與連貫性、干擾或對比的歷史?從這方面來說,語言也顯露了它與生俱來的異質性;換言之,從來沒有純血的語言。
因此,本專題的七位作者邀請讀者在這無縫的語言生產鏈按下暫停鍵,以詞彙作為問題的切入點,透過家常的例子檢視數位世界的歷史與其概念流變,並剖析數位技術與影像生產、詮釋間的相互關係;或者,更重要地,以詞彙為單位,進行一場認識數位技術與影像生產政治性的練習:當數位物件同質化在我們眼前,它們是如何被渴求、辨識且描述?並進而被定義、處理以及認識?透過上述的提問,「家常任務」企圖承接威廉斯在上世紀的目標:以關鍵詞闡明文化如何是歷史的表徵,意即,在「創造屬於我們的語言與歷史時」,探尋一組詞彙──「去改變任何必須的改變」。
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Voices of Photography 攝影之聲
vopmagazine.com
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#影像 #數位 #科技與技術 #新自由主義 #數據視覺化
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菜色形容詞 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的最佳貼文
#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第四章 唐綺陽】
#你不知道的國師唐綺陽
被稱為國師的占星學家唐綺陽,分析西洋占星20多年,出版普羅占星書籍20餘冊,著作每推出必久佔各大銷售排行榜冠軍,穩站華人運勢書籍第一品牌。
電視節目上總看到她專業的口吻與分析,時而穿插豪邁的笑聲,輕鬆又精準切中人心的詮釋,獲得粉絲青睞。她擁有一個摩登簡練的工作室,近期重新整理,把細節優化翻新,設計一個小錄音間,也有許多我們HOLA商品,打造出提供正面思緒能量的工作環境,溫暖又知性。
Q:遇到困境時,您如何自我療癒?
唐綺陽透過星象解讀,總能為人們帶來療癒力量,但她自己遇到難解的問題時怎麼辦?
「我會玩ipad手遊裡那種不用動腦的填色遊戲,一邊聽著我有興趣的Podcast,放空的同時也吸收新知。」唐綺陽坐在素色長毛地毯上,說著克服困境的方式,言詞很輕鬆,卻很有力量。
被困住的情況並不多,除了因為人格特質,也因為她的星盤裡有樂觀的星象,她一直相信夢想會成真,善良是有力量的,只要心存正念,不怨天尤人,過正當的生活就會得到努力的回報。「像現在大家覺得我名聲還不錯,我就能吸引正能量的合作機會。」她一手指著HOLA團隊,一手抱著素色抱枕,一派輕鬆。被她一指,我們呆了一下,是耶!我們就是那個正能量的團隊!
|職人選物|
HOLA舒芙柔素色地毯-摩卡
HOLA花色/素色抱枕
Q:最喜歡新工作室裡的哪個角落?
為了錄製Podcast,也想趁著這波木土四宮(天蠍專屬)的「大調整能量」,唐綺陽重新整理了工作室。她開心的帶著我們看每個新裝備、新功能,灰色的牆面是網美牆,也是吸音板;造型各異的餐椅,有的皮面、有的布面,適合盤腿久坐,每張都簡約而有特色,這是她和錄音的來賓坐的。
仔細觀察,小而美的工作室裡都是大片顏色,一面灰色、一面藍綠色的牆、摩卡色地毯、黃抱枕…少有複雜或錯落的花紋,應該是個好惡分明且喜歡整齊的個性。問她最喜歡工作室裡的哪個角落?她指著工作室收納櫃的那個角落。「那裡是我在錄音時,視線會看到的地方,我喜歡物品被收得整整齊齊的,看起來很舒服,工作的心情就會很愉快。」角落裡,鐵製烤漆層架上擺著盆栽、飲料、水杯、錄音設備,還有好幾個收納盒,看來國師還是個收納達人。
|職人選物|
塔克鐵製烤漆層架
Actona餐椅系列
Q:如果用一個形容詞形容自己?
挑選居家物品時有什麼特別的喜好?唐綺陽笑說自己很矛盾,喜歡簡約帶點華麗的裝飾點綴,例如莫蘭迪色的素色餐盤配上金邊。「如果我的菜色太簡單時,我就會用華麗的餐具盛裝,讓整體搭配不無聊,一顆荷包蛋也能因為餐具襯托出氛圍。」仔細看看,她的指甲油也是全白色配金邊,真的是個讓自己過得有很趣的人。
生活不規律、日夜顛倒,「我發現天蠍座半夜都不睡覺的」,她喜歡熬夜時獨處的感覺,夜深人靜時便有寫作的靈感。睡到中午後才開始工作,起床後第一件事,便是替自己煎一個荷包蛋跟烤土司,配上一杯咖啡。疫情後工作幾乎都取消,空閒的時候多了,就會開始看不慣家裡雜亂的角落,動手收納整理。她用三層推車收納零食,不時把推車拉到身邊,直接消滅零食。唐綺陽很愛吃零食,洋芋片、餅乾,都是心頭好,抱著零食坐在地毯上聊天的樣子,實在很可愛。
這麼多面的唐綺陽,怎麼看自己這個人?
「我看過很多因果報應的事,真的覺得擁有善良、努力的本質非常重要,也一直警惕自己隨時保持良善,內心才會快樂。」
|職人選物|
鐵製烤漆三層推車
Ligfe大理石紋層架推車
後記:
要採訪唐綺陽之前,心裡有些忐忑,畢竟面對的是國師。但看她盤腿坐在地毯上,手拿著零食吃著,不時發出震動屋頂的招牌笑聲,才發現她可愛的那面。把工作室當家,認真經營事業,即便是工作室,也能創造出專屬於自己,家的動人時刻。小編最喜歡她說「善良是有力量的」,或許就因為善良、真誠、講話有趣,讓她的155 萬粉絲死忠的跟著。
#名人專訪
#唐綺陽
#質感選物推薦
📸Photo credit: #余惟
菜色形容詞 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│芋頭加玉米這樣做太香了,連不愛芋頭的孩子都說好吃,開水一滾,出鍋比肉還香 │Vegan Recipe.│EP162
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用芋頭和玉米來做一道素食家常菜料理,兒子不喜歡吃芋頭,每次買車輪餅給他,他都指定不要芋頭也不要紅豆口味的,連炸芋頭他都不喜歡,今天的這一道素食家常菜,我用芋頭做菜,他竟然買單,他說「媽媽,今天好吃到我要飛起來了」哈哈...這是甚麼形容詞啊!?看來他喜歡這樣烹煮的芋頭,其他烹煮方式的芋頭他依然不喜歡,所以從中我也增加了一些育兒素食寶寶的經驗,就是他不喜歡的食材,可以測試去做出各種口味、各種方式的菜色,在不斷的嘗試中,找到他對那樣食材的喜愛。當你測試到他不喜歡的食材,變成喜歡的時候,那種成就感是開心到非筆墨所能形容的。
養兒方知父母心,做媽媽的用心在孩子身上真的無時無刻都在展現,無時無刻都在思考菜單,到底要用怎樣的方式做出他們喜歡的家常菜。這一次的素食家常菜真的真的做出了他喜歡的口味,與你分享我征服了兒子不愛芋頭的口味,超感動的!歡迎留言跟我分享,你們有沒有類似的經驗呢?
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
芋頭
芹菜
香菇
杏鮑菇
高麗菜
涼薯/豆薯(沙葛)
紅蘿蔔
香菜梗
鹽
糖
胡椒粉
醬油
素蠔油
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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來分享你平常做的素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式,
或是各國料理的素食美食,我們一起來分享。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
菜色形容詞 在 AKIRA放送/日語教學網 Youtube 的最佳貼文
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更重要的是... ,週日還有生動的【廣播節目】唷 !
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原則上以如下方式更新:
週一:新聞日語 ( N3、N2、N1 )
週二:聽說技巧 ( N4、N3、N2、N1 )
週三:閱讀攻略 ( 全程度 )
週四:文法大綱 ( 全程度 )
週五:NHK氣象 ( N2、N1 )
週六:日檢考題 ( N3 )
週日:教學現場 ( 廣播放送,全程度, 月2回更新。)
其他:特製教學影片
教學影片分為:
トクセイ(特製 ,分為廣播節目與影片 , 廣播每月2回, 影片月末1回)
マイクロ(微型 , 週一至週六每晚螢幕廣播教學。)
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我們的使命:
由老師教你必懂的日文知識 ,
但也教你不懂時的自救之道。
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